J. H. hleap, A. Gutiérrez, y L. J. Rivera, «Análisis microbiológico y sensorial de productos elaborados a partir de surimi de carduma (cetengraulis mysticetus) y plumuda (opisthonema spp.)»., Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 8, n.º 2, pp. 58–65, dic. 2010.