A. D. D. Elizalde, R. Y. Pismag, y D. Chaparro, «Efecto de la germinación sobre el contenido de hierro y calcio en amaranto, quinua, guandul y soya», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 9, n.º 1, pp. 51–59, jul. 2011.