Martínez Girón, Jader, y Luis Eduardo Ordóñez Santos. «Efecto Del Procesamiento térmico Sobre El Color Superficial Del pimentón Rojo (capsicum Annuum) Variedad “nataly”». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 13, n.º 2, diciembre de 2015, pp. 104-13, doi:10.18684/BSAA(13)104-113.