Miranda Jara, Angélica Ysabel, et al. «Evaluación fisicoquímica Y Sensorial De Mollejas De Pollo (Gallus Gallus) Al Sillao Enlatadas». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 18, n.º 1, diciembre de 2019, pp. 35-45, doi:10.18684/bsaa.v18n1.1409.