Martinez Giron, Jader, et al. «Aplicación De Altas Presiones Y Otras tecnologías En Frutas Como Alternativa De Tratamientos térmicos Convencionales». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 19, n.º 2, junio de 2021, pp. 271-85, doi:10.18684/bsaa.v19.n2.2021.1772.