Peñuela Martínez, Aida Esther, et al. «Degradación enzimática De mucílago De Coffea arábica L., Para La producción De Café Suave Lavado». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 19, n.º 2, abril de 2021, pp. 170-83, doi:10.18684/bsaa.v19.n2.2021.1848.