Rodríguez De la Pava, Gloria, et al. «Evaluación De parámetros fisicoquímicos En El Proceso De Fritura De Banano Osmodeshidratado». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 11, n.º 1, julio de 2013, pp. 123-9, https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/273.