Cortez, Misael, et al. «Fortificación De Pulpa De Uchuva Con Calcio, Oligofructosa Y Vitamina C, Estabilizada Con Hidrocoloide». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 12, n.º 1, julio de 2014, pp. 124-33, https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/315.