Tofiño Rivera, Adriana, et al. «Conservación microbiológica De Embutido Carnico Artesanal Con Aceites Esenciales Eugenia Caryophyllata Y Thymus Vulgaris». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 15, n.º 2, julio de 2017, pp. 30-41, doi:10.18684/bsaa(15).591.