Hleap Zapata, José Igor, et al. «Evaluación fisicoquímica Y Sensorial De Salchiichas Con inclusión De Harina De Quinua (chenopodium Quinoa w.)». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 15, n.º 2, julio de 2017, pp. 61-71, doi:10.18684/bsaa(15).594.