Jordan, Alegria, y Jose Luis Hoyos. «Evaluación Del Comportamiento De La Pulpa Del Fruto Del Zapote (matisia Cordata) Frente a Procesos De transformación Agroindustrial». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 3, n.º 1, junio de 2005, pp. 41-46, https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/616.