Mosquera Sanchez, Silvio Andres, et al. «Aplicación De Principios Haccp En El Sacrifico Y Beneficio De Pollos». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 5, n.º 2, diciembre de 2007, pp. 9-19, https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/671.