Acevedo, Diofanor, et al. «Tecnificación, caracterización fisicoquímica Y microbiológica Del Queso De Capa De Mompox Colombia». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 8, n.º 2, diciembre de 2010, pp. 41-45, https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/737.