Pinzon, M. I., C. Villa, y J. Nieto. «Cambios De Color Y Perfil aromático En Soluciones osmóticas Usadas En deshidratación osmótica De Tomate De árbol». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, Vol. 9, n.º 2, diciembre de 2011, pp. 121-9, https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/788.