Acosta Castaño, Mateo, Andrés Chavez Salazar, y Francisco Javier Castellanos Galeano. «Efecto De La Fritura Por inmersión Al vacío En Rodajas De Mango “tommy atkins” Deshidratadas osmóticamente». Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 18, no. 1 (diciembre 31, 2019): 14–24. Accedido marzo 19, 2024. https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1427.