Chito Trujillo, Diana María, Lina Gabriela Ortiz Muñoz, Rubén Andrés Ortega Bonilla, Alfonso Enrique Ramírez Sanabria, y Maite del Pilar Rada Mendoza. «Análisis De Peligros Y Puntos críticos De Control En La elaboración De Manjar Blanco En Una Planta De Derivados lácteos Del Municipio De Popayán». Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 19, no. 2 (enero 22, 2021): 214–233. Accedido abril 23, 2024. https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1507.