García Torres, Angélica María, Karen Gineth Usgame Fagua, Carlos Iván Rojas Morales, y Oscar Julio Medina Vargas. «Influencia De Las Enzimas Coagulantes De La Leche Sobre La composición lipídica Y Propiedades organolépticas De Quesos Semi-Madurados». Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (agosto 19, 2021): 1-18. Accedido octubre 18, 2021. https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1827.