Ayala Aponte, Alfredo Adolfo, Lina Vanessa Gonzales, Anna Maria Polania Rivera, Ana Maria Arroyo Rincón, Alexander Tobar Suarez, y Alberto Díaz Ortiz. «Obtención De “Snacks” De piña (Ananas Comosus) Mediante Las técnicas Combinadas De Ventana De Refractancia Y Fritura Con Aire Caliente». Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 20, no. 1 (diciembre 15, 2021): 165-178. Accedido junio 30, 2022. https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1879.