Rodríguez De la Pava, Gloria, Claudia Zuluaga Gutíerrez, Luisa Puerta Polanco, y Lina Ruiz Agudelo. «Evaluación De parámetros fisicoquímicos En El Proceso De Fritura De Banano Osmodeshidratado». Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial 11, no. 1 (julio 1, 2013): 123–129. Accedido octubre 8, 2026. https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/273.