Peña, Ricardo, Daniel Salvador Duran, y Luis Carlos Baleta. «Efecto Del Marinado Con Nacl Y Tripolifosfato-sódico Sobre Las Propiedades bromatológicas En Carne De Cabra». Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 13, no. 1 (julio 1, 2015): 64–72. Accedido abril 27, 2024. https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/374.