Bermúdez, Armando Alvis, Pedro Romero Barragan, y Guillermo Arrazola Paternina. «Perdida De Humedad Y absorción De Aceite Durante Fritura De Tajadas De plátano (musa Paradisiaca l.)». Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 14, no. 2 (agosto 19, 2016): 119–124. Accedido abril 20, 2024. https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/485.