Pinzon, Magda Ivonne, Cristian Villa, y Jhon Nieto. «Cambios De Color Y Perfil aromático En Soluciones osmóticas Usadas En deshidratación osmótica De Tomate De árbol». Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial 9, no. 2 (diciembre 1, 2011): 121–129. Accedido mayo 15, 2026. https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/788.