1.
Roa Acosta DF, Bravo Gómez JE, Hoyos Concha JL. Seguimiento de la hidrolisis de las proteínas de Quinua, Arroz y Soya mediante espectroscopia FT-IR. Biotecnol. sector agropecuario agroind. [Internet]. 18 de noviembre de 2021 [citado 28 de marzo de 2024];20(2):76-8. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1941