Evaluación del cuero obtenido a partir de piel de pescado de Cachama Negra (Colossoma macropomum) utilizando taninos extraídos del pseudotallo del plátano (Musa paradisiaca)

  • Cristian Giovanny Palencia Blanco Instituto Universitario de la paz (UNIPAZ)
  • Héctor Julio Paz Díaz Instituto Universitario de la Paz (UNIPAZ)
  • Jennifer Tatiana Porras Oliveros Instituto Universitario de la Paz (UNIPAZ)
  • Leidy Andrea Carreño Castaño Instituto Universitario de la Paz (UNIPAZ)
  • Ana Milena Salazar Beleño Instituto Universitario de la Paz (UNIPAZ)
  • Mónica María Pacheco Valderrama Monica Pacheco
Palabras clave: Curtido, Cromo, Cachama Negra, Elongación, Resistencia a la tracción, Resistencia al desgarro, Distensión, Temperatura de contracción, Ácido Gálico

Resumen

Los taninos son compuestos fenólicos de gran interés económico y ecológico, con diversos usos entre los cuales se encuentran la curtición natural de pieles, los cuales ayudan a la minimización del impacto ambiental causado por el uso indiscriminado del cromo. Por tal razón, en esta investigación, se propuso extraer, cuantificar y evaluar el efecto curtiente de taninos en la piel de pescado de la especie cachama (Colossoma macropomum), extraídos de la savia del pseudotallo del plátano (Musa paradisiaca) en estado de senescencia. Para esto, se realizaron extracciones con diferentes concentraciones de disolvente Savia/Etanol/Agua variando su temperatura (4 y 30 °C) con el fin de encontrar la mejor relación de solventes para optimizar la extracción de taninos. Se encontró que la temperatura óptima de extracción de taninos del pseudotallo fue a 4 °C con una relación 1:1 Savia/Etanol. El extracto obtenido fue analizado mediante una prueba cualitativa logrando mostrar la presencia de taninos condensados en el pseudotallo en estado de senescencia. La cuantificación de los taninos se realizó mediante el análisis de espectrofotometría UV-Vis utilizando el método Folin Ciocalteu a una medición de 280 nm, obteniendo una concentración máxima de 12,27 g/L equivalentes a ácido gálico (EAG). Se realizó el proceso de curtido en piel de pescado Cachama (Colossoma macropomum), donde se determinaron las propiedades físico-mecánicas del cuero obtenido como resistencia a la tracción (26,3 MPa), porcentaje de elongación (91,2 %), resistencia al desgarre (58,6 N), temperatura de contracción (62 °C), distensión (13,72 mm) y rotura (53,16 daN), comparando la calidad del curtido con los extractos de tanino vegetal del pseudotallo respecto al curtido industrial con cromo (wet blue). Se encontró que el extracto del pseudotallo es un potencial sustituto a las sales de cromo, permitiendo procesos de curtiembres con propiedades similares y con menor impacto ambiental.

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Cómo citar
Palencia Blanco, C. G. ., Paz Díaz, H. J., Porras Oliveros, J. T., Carreño Castaño, L. A., Salazar Beleño, A. M., & Pacheco Valderrama, M. M. (2022). Evaluación del cuero obtenido a partir de piel de pescado de Cachama Negra (Colossoma macropomum) utilizando taninos extraídos del pseudotallo del plátano (Musa paradisiaca). Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 1–13. https://doi.org/10.18684/rbsaa.v.n.2198
Publicado
2022-09-21
Sección
Artículos de Investigaciòn

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