Actividad antioxidante y estudio químico del hongo pleurotus djamor recolectado en Córdoba
Resumen
Del extracto etanólico obtenido del hongo comestible Pleurotus djamor fue
aislada mediante columnas abiertas desarrolladas sobre sílica gel la fracción
esterólica. El análisis químico realizado mediante cromatografía de gases
de alta resolución acoplada a espectrometría de masas permitió identificar
13 compuestos esteroidales, los cuales son reportados por primera vez en
esta especie. Al extracto etanólico le fue evaluada la actividad antioxidante
mediante los métodos DPPH y ABTS encontrando valores IC50 de 115.5
µg/mL y 29,37 µg/mL, respectivamente. Los datos obtenidos sugieren que
Pleurotus djamor puede ser usado como una sustancia antioxidante natural.
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