Validación de un sistema productivo con helix aspersa, bajo las condiciones agroecológicas del altiplano de Popayán
Resumen
Con el propósito de producir alimentos, se han introducido diferentes espe-
cies al país, pero el 90% terminan en el medio natural, invadiéndolo y presio-
nando las especies nativas y el ecosistema natural, el instituto Humboldt en
el 2002, registró a Helix aspersa como una especie invasora pero con bue-
nas posibilidades de comercialización. Contrario a este informe, FINAGRO
(2004), plantea que la helicicultura o cultivo de Scargot es un negocio con
buenas posibilidades en el mercado exterior; el molusco es aprovechado en
su totalidad (carne, helicina y concha), coincidiendo con la necesidad de
alimentos más ecológicos y ricos en proteínas altamente biológicasDescargas
Lenguajes:
es;en.Referencias bibliográficas
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