Diseño de un modelo para la evaluación del comportamiento del consumo de carne bovina usando dinámica de sistemas

Resumen

Este proyecto tiene la intención de desarrollar un modelo, y simular a través

de instrumentos de dinámica de sistemas, el comportamiento de consumo

de carne de bovino en Antioquia-Colombia. Comenzando con la caracteriza-

ción de las variables que afectan el consumo para analizarlo por medio de

situaciones que se consideran, así como las estrategias que permiten que el

sector cárnico afronte desafíos de la globalización de los mercados. Para el

desarrollo de este proyecto, los modelos de simulación fueron usados como

instrumentos para la evaluación del comportamiento de los sistemas, su

funcionamiento, características y respuesta a ciertas condiciones debido al

entorno. El uso de dinámica de sistemas como una metodología de trabajo

fue escogido para alcanzar los objetivos propuestos; esto comprende una

etapa de articulación de problema inicial, seguida de la formulación de una

hipótesis, la formulación de una simulación, el diseño del modelo, la eva-

luación y el análisis de resultados