Valor nutricional de pastos y forrajes y su asociación con la producción de leche en vacas doble propósito en la región Andina de Colombia
Resumen
La producción de ganado en el trópico de la región Andina en Colombia basa su alimentación en el uso de pastos y forrajes. Sin embargo, debido a la gran variedad de material vegetal disponible en el trópico, lamentablemente no siempre se reconoce el valor nutricional que proporciona a los animales. El objetivo fue determinar la composición química proximal de los principales pastos y forrajes utilizados para la alimentación del ganado de doble propósito y su efecto sobre la producción diaria de leche. Se recolectaron tres especies de gramíneas y una arbórea en hatos ubicados en las zonas centro, norte y occidente del departamento del Huila. Se realizó análisis químico de cada una de las muestras para determinar la humedad, cenizas, extracto etéreo, fibra cruda y proteína cruda. Los resultados mostraron que para H. rufa y C. nlemfuensis el contenido de proteína, fibra cruda y cenizas presentaron diferencias estadísticas (p≤0,01) en las zonas evaluadas. Brachiaria decumbens presentó diferencias (p≤0,01) para los parámetros de humedad, fibra cruda, cenizas y extracto etéreo entre zonas. La edad de corte también mostró un efecto significativo (p<0,01) y negativo sobre la producción diaria de leche. G. sepium presentó un alto contenido de proteína en las tres zonas (p>0,05) probablemente debido a su adaptación y uso de nutrientes en épocas secas. La calidad compositiva de las fuentes forrajeras más utilizadas en el Huila se vio afectada por las zonas y el manejo del corte. Considerando la amplia gama de factores ambientales, así como el manejo del hato en esta región, el uso de información bromatológica y registros de producción de leche apoyará la toma de decisiones para la sostenibilidad de los sistemas ganaderos de doble propósito.
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