Influencia de la adición de una fuente de nitrógeno en la producción de ligninasas
Resumen
Durante el proceso de extracción de aceite de palma se producen grandes
cantidades de residuos ricos en lignina y hemicelulosa denominados “raquis”, los
cuales fueron un buen sustrato para el crecimiento del hongo Pleurotus ostreatus
en fase solida durante 10 días de fermentación y a una temperatura de 28ºC.
Este trabajo se enfoco en evaluar la actividad enzimática de la lacasa, manganeso
peroxidasa y lignina peroxidasa a partir del cultivo de Pleurotus ostreatus sobre
residuos de palma modificando las condiciones de tamaño de partícula del sustrato
(2, 3 y 4 cm) y la fuente de nitrógeno (NH4Cl y KNO3). La actividad de la lignina
peroxidasa fue casi nula en el sustrato sin suplemento. Por otro lado, las mejores
condiciones encontradas para la producción de lacasa (7,42 U/L) fue en cultivo
sin suplemento con tamaño de partícula de 3cm, y para manganeso peroxidasa
(20,29 U/L) fue en el cultivo suplementado con nitrato de amonio (NH4Cl) en una
relación de carbono/nitrógeno de 20 y un tamaño de partícula de 3cm.
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proyecto 002IA de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano.Referencias bibliográficas
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