Vol. 9 Núm. 1 (2011): Enero a Junio

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Publicado: 2011-01-01

Artículos originales

Detección de virus asociados al material de siembra de tomate de árbol en Colombia

Jhon Alejandro Alvarez, Jose Miguel Cotes, Mauricio Marin

43-50
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Valoración de atributos de calidad en pepino (cucumis sativus l.) fortificado con vitamina e.

Misael Cortez, Yisell Johan Martelo, Eduardo Rodriguez

24-34
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Lactic acid bateria with antimicrobial activity against pathogenic agent causing of bovine mastitis

Leidy Jhoana Valencia, Liliana Serna, Romulo Campos

97-104
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Isotermas de adsorción de bioplásticos de harina de yuca moldeados por compresión

Diana Paola Navia, Alfredo Ayala Aponte, Héctor Samuel Villada Castillo

77-87
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Evaluación de ensilaje biológico de residuos de pescado en alimentación de tilapia roja (oreochromis spp)

Jose Luis Hoyos, Yeny Judith Garcés, Críspulo Perea

60-68
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Estimación de las isotermas de adsorción y del calor isostérico en harina de yuca

Alfredo Ayala Aponte

88-96
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Efecto de la temperatura y velocidad de la línea de colgado, en el porcentaje de pluma y despigmentación de aves blanca y campesina, durante el proceso de escaldado

Deyanira Muñoz Muñoz, Nady Carolina Diaz, Gerardo Cabrera

69-76
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Efecto de la germinación sobre el contenido de hierro y calcio en amaranto, quinua, guandul y soya

Ana De Dios Elizalde, Remigio Yamid Pismag, Diana Chaparro

51-59
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Caracterización fisicoquímica de materiales regionales de cacao Colombiano

Janeth Aide Perea, Olga Lucia Ramirez, Arley Rene Villamizar

35-42
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Aislados nativos con potencial en la producción de ácido indol acético para mejorar la agricultura

Clara Cecilia Lara, Luis Oviedo, Arnulfo Aleman

17-23
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Actividad antibacteriana y composicion cualitativa de propoleos provenientes de dos zonas climaticas del departamento del Cauca

Neyla Benitez Campo, Nancy Samara Ortega, Fabio Cabezas Fajardo

8-16
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Artículos de Reflexiòn

Filmes y revestimientos comestibles como empaques activos biodegradables en la conservación de alimentos

Alba Manuela Durango, Nilda De Fatima Soares, Margarita Rosa Arteaga

112-118
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Estudio de la formulación de la harina de papa de la variedad parda pastusa (solanum tuberosum) como sustituto parcial de la harina de trigo en panadería.

Andres Felipe Ceron, Andres Hurtado, Oswaldo Osorio Mora, Mauricio Buchelly

105-111
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